¿Qué es la cebolla?

Según estudios la cebolla procede del Asia central (Persia y oeste de Siberia) y el hombre lo ha cultivado desde la antigüedad.

En América fue introducida por los colonos europeos. Es una especie muy resistente al frío, se cultiva en temporada de invierno en los países cálidos y en primavera o verano en los fríos. Se trata de plantas bienales, de hojas largas y cilíndricas y, como ya hemos dicho, con grandes bulbos de forma redondeada o elípsoidal. Del centro del bulbo sale un tallo recto, que rematará en un grupo de flores blancas. 

Cebollas en cultivo

Los frutos son capsulas con numerosas semillas delgadas y negras.

Lo que se utiliza de la cebolla es el llamado bulbo, si se le corta por la mitad, veremos cómo el inicio del tallo se encuentra rodeado por capas concéntricas de esas hojas apretadas, y muy gruesas, que se dirigen todas al extremo superior, en la parte baja de la cebolla aparece las raicillas.

Cebollas

Características

Lugar de origen: Asia Central
Distribución: Planta cultivada
Tipo y forma: Planta bulbosa, hojas largas y cilíndricas, flores agrupadas.
Aprovechamiento: Alimentación para personas.

Cebollas listas

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